燻す

• Lectura: いぶす
• Romaji: ibusu
• Desglose de kanji: 燻 (kun/ibu) — to smoke, to smoulder
• Pronunciación: /i.bɯ.sɯ/

Significado

Ahumar; fumigar; exponer al humo; arder lentamente. Se usa para ahumar alimentos, ahuyentar insectos con humo o quemar algo a fuego lento.

Verbo del grupo 1 (godan). Se usa en sentido literal para el ahumado de alimentos y la fumigación. El compuesto relacionado いぶし銀 (plata ahumada) describe a alguien de una excelencia discreta y madura, un cumplido de gran resonancia cultural. La forma pasiva いぶされる puede significar figuradamente 'templado y refinado por las dificultades'.

Ejemplos

1. チップを使って鮭を丁寧に燻した後、薄く切って盛り付けた。 Después de ahumar el salmón con cuidado usando virutas de madera, lo corté en láminas finas y lo emplaté.
2. 古い民家では蚊を燻して追い払う習慣があった。 En las casas tradicionales antiguas, era costumbre ahuyentar los mosquitos con humo.
3. 燻したような独特の香りが、この料理の魅力だ。 El encanto de este plato reside en su característico aroma ahumado.

Guía de uso

Contexto: cooking, food preservation, traditional practices

Tono: neutral

Origen e historia

The kanji 燻 (kun) combines 火 (fire) with a phonetic element suggesting smouldering. It entered culinary and agricultural use to describe the controlled application of smoke.

Contexto cultural

Época: Traditional–Modern

Generación: Adults

Contexto social: Rural/Traditional