燻す

• 読み: いぶす
• ローマ字: ibusu
• 漢字の分解: 燻 (kun/ibu) — to smoke, to smoulder
• 発音: /i.bɯ.sɯ/

意味

To smoke; to fumigate; to expose to smoke; to smoulder. Used for smoking food, repelling insects with smoke, or burning something slowly.

A Group 1 (godan) verb. Used literally for food smoking and fumigation. The related compound いぶし銀 (smoked silver) describes someone of understated, mature excellence — a culturally resonant compliment. The passive いぶされる can mean figuratively 'tested and refined by hardship.'

例文

1. チップを使って鮭を丁寧に燻した後、薄く切って盛り付けた。
2. 古い民家では蚊を燻して追い払う習慣があった。
3. 燻したような独特の香りが、この料理の魅力だ。

使い方ガイド

場面: cooking, food preservation, traditional practices

トーン: neutral

起源と歴史

The kanji 燻 (kun) combines 火 (fire) with a phonetic element suggesting smouldering. It entered culinary and agricultural use to describe the controlled application of smoke.

文化的背景

時代: Traditional–Modern

世代: Adults

社会的背景: Rural/Traditional