蒸かす

• 读法: ふかす
• 罗马字: fukasu
• 汉字拆解: 蒸 (jō/fu) — steam, evaporate
• 发音: /ɸɯ.ka.sɯ/

含义

蒸（食物）。用蒸汽烹饪食物的方式。

五段动词（す行变格）。主要用于蒸制食物，特别是红薯（芋を蒸かす）和包子。比标准的蒸制用词「蒸す」更口语化。在书面日语中相对少见，但在日常烹饪用语中使用。

例句

1. 秋になるとさつまいもを蒸かして食べる。 一到秋天就会蒸红薯来吃。
2. 祖母は毎朝蒸かしたまんじゅうを作ってくれた。 奶奶每天早上都给我做蒸馒头。
3. もち米を蒸かしておこわを作ろう。 把糯米蒸一下做糯米饭吧。

用法指南

语境: cooking, food preparation, daily life

语气: homey

起源与历史

The kanji 蒸 combines 艹 (grass radical), 丞 (to help), and 灬 (fire dots at bottom). Plants over fire producing steam — the fundamental image of steaming.

文化背景

时代: Ancient

世代: All ages

社会背景: Universal