炙る

• 读法: あぶる
• 罗马字: aburu
• 汉字拆解: 炙 (sha/abu) — roast over fire; 肉 — meat; 火 — fire
• 发音: /a.bɯ.ɾɯ/

含义

在火上烤；炙烤；烘烤。专指将食物或物体直接暴露于火或热源下进行烹调或加热。

第一类（五段）动词。「炙る」用于将食物或物体靠近或悬于热源上——而非浸入油中或水煮。常见的烹饪搭配包括「魚を炙る」（烤鱼）、「餅を炙る」（烤年糕）和「するめを炙る」（烤鱿鱼干）。该动词还出现在复合词「炙り出す」中，将其含义延伸至比喻语境。

例句

1. 炭火で秋刀魚を炙ると、皮がパリッとして香ばしい香りが広がった。 用炭火炙烤秋刀鱼，鱼皮变得酥脆，香气四溢。
2. 正月に餅を炙って少し焦げ目をつけ、醤油で食べるのが好きだ。 新年时把年糕烤出些焦斑，蘸酱油吃，是我的最爱。
3. 焚き火のそばで冷えた手を炙りながら、山の夜を過ごした。 在篝火旁烤着冻僵的手，度过了山中的夜晚。

用法指南

语境: cooking, daily life, outdoors

语气: neutral

起源与历史

From the kanji 炙, a compound of 肉 (meat) and 火 (fire), which directly depicts meat being cooked over a flame. This pictographic origin captures the core meaning with precision.

文化背景

时代: Classical

世代: All ages

社会背景: General