炙る

• 읽는 법: あぶる
• 로마자: aburu
• 한자 분석: 炙 (sha/abu) — roast over fire; 肉 — meat; 火 — fire
• 발음: /a.bɯ.ɾɯ/

뜻

불꽃으로 굽거나 볶다; 불에 데우다. 불이나 열에 직접 노출시켜 조리하거나 가열하는 것을 뜻한다.

1그룹(고단) 동사. 炙る는 음식이나 물건을 열원 가까이 또는 위에 놓는 것으로, 기름에 담그거나 삶는 것과는 다르다. 흔한 요리 표현으로 魚を炙る(생선을 굽다), 餅を炙る(떡을 굽다), するめを炙る(마른 오징어를 굽다) 등이 있다. 이 동사는 복합어 炙り出す에도 등장하여 비유적 맥락으로 확장된다.

예문

1. 炭火で秋刀魚を炙ると、皮がパリッとして香ばしい香りが広がった。 숯불에 꽁치를 구우면 껍질이 바삭해지며 고소한 향이 퍼진다.
2. 正月に餅を炙って少し焦げ目をつけ、醤油で食べるのが好きだ。 설날에 떡을 살짝 구워 약간 그을린 자국을 내고 간장에 찍어 먹는 것을 좋아한다.
3. 焚き火のそばで冷えた手を炙りながら、山の夜を過ごした。 모닥불 옆에서 차가워진 손을 불에 녹이며 산속의 밤을 보냈다.

사용 가이드

맥락: cooking, daily life, outdoors

어조: neutral

기원과 역사

From the kanji 炙, a compound of 肉 (meat) and 火 (fire), which directly depicts meat being cooked over a flame. This pictographic origin captures the core meaning with precision.

문화적 배경

시대: Classical

세대: All ages

사회적 배경: General