酱

• 병음: jiàng
• 한자 분석: 酱 = 酉 (wine vessel/fermentation) + 将, fermented sauce

뜻

장, 소스, 잼. 걸쭉한 양념.

요리에 사용되는 걸쭉한 소스와 페이스트를 통칭한다. 두반장(豆瓣酱), 땅콩버터(花生酱), 과일잼(果酱) 등이 포함된다. 중국 요리에서 양념의 핵심이다.

예문

1. 这道菜需要用甜面酱来调味，味道才正宗。 이 요리는 첨면장으로 양념해야 정통 맛이 나요.
2. 她早餐喜欢在面包上涂一层厚厚的草莓酱。 그녀는 아침 식사로 빵에 딸기잼을 듬뿍 바르는 걸 좋아한다.
3. 东北菜很多都离不开大酱，那是当地的特色调料。 동북 요리 대부분에는 대장(된장)이 빠질 수 없는데, 그게 현지 특색 양념이다.

사용 가이드

맥락: cooking, food, everyday

어조: casual

올바른 표현

• 이 소스 너무 짜요.
• 무슨 맛 소스 좋아하세요?

피해야 할 표현

• 묽은 조미료를 酱이라고 부르지 마세요 — 酱은 걸쭉함을 뜻해요. 醋나 生抽 같은 묽은 액체는 酱이 아니에요

기원과 역사

Pictophonetic: 酉 (wine vessel, relating to fermentation) + 将 (phonetic). Sauces traditionally involved fermentation.

문화적 배경

세대: All ages

사회적 배경: Universal