豆腐

• ピンイン: dòu fu
• 漢字の分解: 豆 = pictograph of a ritual vessel for beans; 腐 = 府 (storehouse) + 肉 (meat radical), meaning curdled or fermented

意味

豆腐。大豆から作られた柔らかくてタンパク質豊富な食品。

中国料理を代表する食材の一つで、数え切れないほどの料理に使われる：麻婆豆腐、豆腐脑（豆腐プディング）、豆腐干（厚揚げ）など。「刀子嘴豆腐心」（口は悪いが心は優しい）というイディオムにも登場する。絹ごしから木綿まで、さまざまな硬さがある。

例文

1. 妈妈做的麻婆豆腐是我最爱吃的菜。 お母さんが作る麻婆豆腐が一番好きな料理だ。
2. 这家餐厅的豆腐做得特别嫩。 このレストランの豆腐はとても柔らかくておいしい。
3. 豆腐含有丰富的蛋白质，对身体很好。 豆腐は豊富なたんぱく質を含んでいて、体にとてもいい。

使い方ガイド

場面: food, cooking

トーン: neutral

正しい言い方

• 豆腐は好き？
• この料理には絹ごし豆腐を使っている。

避ける言い方

• 食べ物以外の文脈で「吃豆腐」を気軽に使わないようにしましょう。「誰かを利用する」や「不適切にちょっかいを出す」という意味になることがあり、気まずい思いをすることがあります。

起源と歴史

Compound of 豆 (bean) and 腐 (curdled, fermented). Traditionally attributed to Liu An of the Han dynasty, who is said to have accidentally invented tofu while attempting to make an elixir of immortality.

文化的背景

世代: All ages

社会的背景: Universal