咸

• ピンイン: xián
• 漢字の分解: 咸 = 戌 (phonetic component) + 口 (mouth) — originally meaning 'all,' evolved to mean salty

意味

塩辛い。塩分を多く含む食品や味を表す。

中国料理における五基本味の一つ（甜・甘い、酸・酸っぱい、苦・苦い、辣・辛いと並ぶ）。食べ物の味を表すのによく使われる。中国北方の料理は南方より塩辛い傾向がある。太咸了（塩辛すぎる）は日常的によく聞く不満の表現。咸鱼（塩漬け魚）は口語的に「やる気のないぐうたらな人」を指す比喩的な使い方もある。

例文

1. 这道菜放了太多盐，味道太咸了。 この料理は塩を入れすぎて、かなり塩辛い。
2. 北方的饮食比南方的要咸一些。 北方の食事は南方より少し塩辛い傾向がある。
3. 她不太喜欢咸的食物，更喜欢吃甜的。 彼女は塩辛い食べ物があまり好きではなく、甘い方が好きだ。

使い方ガイド

場面: food, everyday

トーン: neutral

正しい言い方

• このスープ少し塩辛いね。水を足そうよ。
• 私は塩味の豆腐花が好き。甘いのは苦手。

避ける言い方

• 咸を淡（薄味・あっさり）や干（乾燥）と混同しないこと。咸は塩分による塩辛い味を指す言葉。

起源と歴史

An ancient character that historically meant 'all/complete,' later narrowing to mean 'salty' — associated with the pervasive taste of salt.

文化的背景

世代: All ages

社会的背景: Universal