炒める

• Lectura: いためる
• Romaji: itameru
• Desglose de kanji: 炒 (ita) — to stir-fry (火 = fire + 少 = small)
• Pronunciación: /i.ta.me.ɾɯ/

Significado

Saltear; sofreír. Cocinar alimentos rápidamente en aceite a fuego fuerte removiendo.

Verbo del Grupo 2 (ichidan) para cocinar alimentos rápidamente en una pequeña cantidad de aceite. Se distingue de 揚げる (freír en abundante aceite): 炒める usa menos aceite e implica remover constantemente. Esencial para platos como 野菜炒め (verduras salteadas) y チャーハン (arroz frito). La clave es el fuego fuerte y la cocción rápida para conservar la textura.

Ejemplos

1. 野菜をフライパンで炒めてください。 Saltee las verduras en la sartén, por favor.
2. にんにくを先に炒めると香りが出ます。 Si se sofríe primero el ajo, se libera el aroma.
3. 豚肉とキャベツを一緒に炒めました。 Salteé el cerdo y la col juntos.

Guía de uso

Contexto: cooking, recipes, kitchen

Tono: neutral

Origen e historia

The kanji 炒 combines 火 (fire) and 少 (a little), suggesting cooking with a small amount of heat or oil. This character specifically denotes the stir-frying technique.

Contexto cultural

Época: Modern

Generación: All ages

Contexto social: Universal