炒める

• 読み: いためる
• ローマ字: itameru
• 漢字の分解: 炒 (ita) — to stir-fry (火 = fire + 少 = small)
• 発音: /i.ta.me.ɾɯ/

意味

To stir-fry; to sauté. To cook food quickly in oil over high heat while stirring.

A Group 2 (ichidan) verb for cooking food quickly in a small amount of oil. Distinct from 揚げる (deep fry) — 炒める uses less oil and involves constant stirring. Essential for dishes like 野菜炒め (stir-fried vegetables) and チャーハン (fried rice). The key is high heat and quick cooking to retain texture.

例文

1. 野菜をフライパンで炒めてください。
2. にんにくを先に炒めると香りが出ます。
3. 豚肉とキャベツを一緒に炒めました。

使い方ガイド

場面: cooking, recipes, kitchen

トーン: neutral

起源と歴史

The kanji 炒 combines 火 (fire) and 少 (a little), suggesting cooking with a small amount of heat or oil. This character specifically denotes the stir-frying technique.

文化的背景

時代: Modern

世代: All ages

社会的背景: Universal