炒める

• 读法: いためる
• 罗马字: itameru
• 汉字拆解: 炒 (ita) — to stir-fry (火 = fire + 少 = small)
• 发音: /i.ta.me.ɾɯ/

含义

炒。用少量油在大火上快速翻炒食物。

一段动词，用于在少量油中快速烹制食物。与揚げる（油炸）不同——炒める用油更少，需要不断翻炒。是炒蔬菜和炒饭等菜肴的必备技法。关键在于大火快炒以保持食材的口感。

例句

1. 野菜をフライパンで炒めてください。 请用平底锅炒蔬菜。
2. にんにくを先に炒めると香りが出ます。 先炒大蒜会更香。
3. 豚肉とキャベツを一緒に炒めました。 把猪肉和卷心菜一起炒了。

用法指南

语境: cooking, recipes, kitchen

语气: neutral

起源与历史

The kanji 炒 combines 火 (fire) and 少 (a little), suggesting cooking with a small amount of heat or oil. This character specifically denotes the stir-frying technique.

文化背景

时代: Modern

世代: All ages

社会背景: Universal