炒める

• 읽는 법: いためる
• 로마자: itameru
• 한자 분석: 炒 (ita) — to stir-fry (火 = fire + 少 = small)
• 발음: /i.ta.me.ɾɯ/

뜻

볶다. 강한 불에 기름을 두르고 빠르게 저으며 익히다.

1단 동사(이치단 동사)로 소량의 기름에 재료를 빠르게 익히는 조리법이다. 揚げる(튀기다)와 달리 기름을 적게 사용하고 계속 저어가며 조리한다. 野菜炒め(채소 볶음)나 チャーハン(볶음밥) 같은 요리에 필수적이다. 강한 불에 빠르게 조리하여 식감을 살리는 것이 핵심이다.

예문

1. 野菜をフライパンで炒めてください。 채소를 프라이팬에 볶아 주세요.
2. にんにくを先に炒めると香りが出ます。 마늘을 먼저 볶으면 향이 납니다.
3. 豚肉とキャベツを一緒に炒めました。 돼지고기와 양배추를 함께 볶았습니다.

사용 가이드

맥락: cooking, recipes, kitchen

어조: neutral

기원과 역사

The kanji 炒 combines 火 (fire) and 少 (a little), suggesting cooking with a small amount of heat or oil. This character specifically denotes the stir-frying technique.

문화적 배경

시대: Modern

세대: All ages

사회적 배경: Universal