豆腐

• Lectura: とうふ
• Romaji: toufu
• Desglose de kanji: 豆 (tou) — bean, soybean; 腐 (fu) — curdled, fermented
• Pronunciación: /toː.ɸɯ/

Significado

Tofu; cuajada de soja. Alimento suave elaborado a partir de soja, fundamental en la cocina japonesa.

Se elabora cuajando leche de soja y prensando la cuajada en bloques. Existen muchas variedades, como 絹ごし (sedoso), 木綿 (firme), 焼き豆腐 (a la plancha) y 揚げ豆腐 (frito). Es extraordinariamente versátil: se usa en la sopa de miso, ollas calientes, ensaladas y como plato independiente como 冷奴 (tofu frío).

Ejemplos

1. 味噌汁に豆腐を入れるのが好きです。 Me gusta echarle tofu a la sopa de miso.
2. 夏は冷たい豆腐にしょうゆをかけて食べます。 En verano como tofu frío con salsa de soja.
3. この豆腐は北海道の大豆で作られています。 Este tofu está hecho con soja de Hokkaido.

Guía de uso

Contexto: cooking, food, daily life

Tono: neutral

Origen e historia

From Chinese 豆腐, where 豆 means 'bean' and 腐 means 'curdled.' Tofu was introduced to Japan from China around the 8th century, initially through Buddhist temples.

Contexto cultural

Época: Ancient

Generación: All ages

Contexto social: Universal