煮

• ピンイン: zhǔ
• 漢字の分解: 煮 = 者 (phonetic) + 灬 (fire radical at bottom)

意味

茹でる、煮る。水や液体で調理する。

食材を沸騰した水や液体に入れて調理する基本的な調理法。麺、卵、餃子、スープ、お粥の調理に使う。炒（炒める）、蒸（蒸す）、炸（揚げる）とは異なる。

例文

1. 水开了以后把饺子放进去煮五分钟就好。 お湯が沸いたら餃子を入れて5分茹でればできあがり。
2. 妈妈正在厨房里煮面条，香味飘满了整个房间。 お母さんがキッチンで麺を茹でていて、いい香りが部屋中に漂っている。
3. 这种药材需要用小火慢慢煮两个小时才能发挥药效。 この薬草は弱火でじっくり2時間煮ないと薬効が出ない。

使い方ガイド

場面: cooking, daily life, food

トーン: neutral

正しい言い方

• 帮我煮两个鸡蛋。（卵を2つ茹でてくれる？）
• 这汤煮了三个小时。（このスープは3時間煮込んだ。）

避ける言い方

• 煮牛排。（普通ではない。ステーキは通常、煎（フライパンで焼く）か烤（グリル）で、茹でない。）

起源と歴史

A phono-semantic compound with 火 (fire) at the bottom indicating cooking, and 者 as the phonetic component.

文化的背景

世代: All ages

社会的背景: Universal