酢

• Lectura: す
• Romaji: su
• Desglose de kanji: 酢 (su) — vinegar (酉 = alcohol vessel radical)
• Pronunciación: /sɯ/

Significado

Vinagre. Condimento líquido de sabor ácido muy utilizado en la cocina japonesa, especialmente para el arroz de sushi y los encurtidos.

El vinagre de arroz (米酢) es el tipo más común en la cocina japonesa. Es más suave y dulce que los vinagres occidentales. Se usa para aliñar el arroz de sushi (酢饭), preparar platos en vinagreta (酢の物) y forma parte del orden clásico de condimentos さしすせそ, donde す representa el vinagre.

Ejemplos

1. すし飯を作るときに酢を入れます。 Se añade vinagre al preparar el arroz para sushi.
2. 酢の物は夏にさっぱりして美味しいです。 Los platos con vinagre son refrescantes y sabrosos en verano.
3. 健康のために毎日少しだけ酢を飲んでいます。 Por motivos de salud, bebo un poco de vinagre todos los días.

Guía de uso

Contexto: cooking, food preparation, health

Tono: neutral

Origen e historia

The character 酢 combines 酉 (alcohol vessel) and 乍 (phonetic component). Vinegar was historically produced as a byproduct of sake brewing.

Contexto cultural

Época: Ancient

Generación: All ages

Contexto social: Universal