刺身

• Lectura: さしみ
• Romaji: sashimi
• Desglose de kanji: 刺 (sashi) — to pierce, stab; 身 (mi) — body, flesh
• Pronunciación: /sa.ɕi.mi/

Significado

Sashimi; pescado o marisco crudo cortado en láminas. Uno de los pilares de la cocina japonesa, servido sin arroz.

Pescado o marisco crudo cortado en finas láminas que se sirve con salsa de soja y wasabi. A diferencia del sushi, el sashimi no incluye arroz. Las variedades más populares son まぐろ (atún), サーモン (salmón) y えび (langostino). La calidad y la frescura del pescado son primordiales, lo que convierte al sashimi en un plato que pone de relieve la habilidad del cocinero tanto en la selección como en el corte.

Ejemplos

1. 新鮮な刺身をしょうゆとわさびで食べました。 Comí sashimi fresco con salsa de soja y wasabi.
2. 今日はサーモンの刺身が安かったので買いました。 Hoy el sashimi de salmón estaba barato, así que lo compré.
3. 刺身はお父さんの一番好きな食べ物です。 El sashimi es la comida favorita de mi padre.

Guía de uso

Contexto: food, restaurants, Japanese cuisine

Tono: neutral

Origen e historia

The kanji 刺 means 'to pierce' and 身 means 'body/flesh.' The name may refer to the piercing motion of slicing or to the practice of piercing a fin into the slices to identify the fish.

Contexto cultural

Época: Medieval

Generación: All ages

Contexto social: Universal