蒸かす

• Lectura: ふかす
• Romaji: fukasu
• Desglose de kanji: 蒸 (fu/mu) — steam, evaporate (灬 = fire radical)
• Pronunciación: /ɸɯ.ka.sɯ/

Significado

Cocer al vapor. Método de cocción que utiliza vapor caliente para cocinar los alimentos.

Verbo del Grupo 1 (godan) específico para cocer alimentos al vapor. Aunque 蒸す (むす) es la forma más común en el lenguaje escrito, 蒸かす se usa especialmente para cocer al vapor alimentos ricos en almidón, como boniatos y patatas. Cocer al vapor conserva los nutrientes y los sabores naturales, lo que lo convierte en una técnica muy valorada en la cocina japonesa.

Ejemplos

1. さつまいもを蒸かしておやつにしました。 Cocí boniatos al vapor para merendar.
2. じゃがいもを蒸かしてサラダを作ります。 Cuezo las patatas al vapor para hacer ensalada.
3. せいろで野菜を蒸かすとヘルシーです。 Si se cuecen las verduras al vapor en una vaporera, quedan muy sanas.

Guía de uso

Contexto: cooking, recipes, food preparation

Tono: neutral

Origen e historia

From the kanji 蒸 (steam, evaporate), which combines 丞 (to help) and 灬 (fire). The かす suffix indicates a causative nuance — causing something to be steamed.

Contexto cultural

Época: Ancient

Generación: All ages

Contexto social: Universal