煮る

• 读法: にる
• 罗马字: niru
• 汉字拆解: 煮 (ni) — to boil, simmer (灬 = fire radical at bottom)
• 发音: /ni.ɾɯ/

含义

煮；炖；熬。用液体烹调食物的基本动词。

第二类（一段）动词，指将食材放入液体中加热烹调。是日本料理的核心，用于煮物（炖菜）、肉じゃが（土豆炖肉）和煮魚（炖鱼）等菜肴。液体通常是以柴鱼高汤为基础，加入酱油和味醂调味的汤汁。

例句

1. 大根を柔らかくなるまで煮ました。 将萝卜炖到软烂。
2. 母はよく野菜を煮て晩ごはんを作ります。 妈妈经常炖蔬菜做晚饭。
3. このスープは二時間煮るとさらに美味しくなります。 这道汤炖两个小时会更加美味。

用法指南

语境: cooking, recipes, home cooking

语气: neutral

起源与历史

From Old Japanese. The kanji 煮 combines 者 (person/thing) and the fire radical 灬, suggesting cooking something over a fire. A core culinary verb throughout Japanese history.

文化背景

时代: Ancient

世代: All ages

社会背景: Universal