煮る

• 読み: にる
• ローマ字: niru
• 漢字の分解: 煮 (ni) — to boil, simmer (灬 = fire radical at bottom)
• 発音: /ni.ɾɯ/

意味

To boil; to simmer; to stew. A fundamental cooking verb for preparing food in liquid.

A Group 2 (ichidan) verb used for cooking ingredients in liquid over heat. Central to Japanese cuisine, used in dishes like 煮物 (simmered dishes), 肉じゃが (meat and potato stew), and 煮魚 (simmered fish). Often the liquid is a dashi-based broth seasoned with soy sauce and mirin.

例文

1. 大根を柔らかくなるまで煮ました。
2. 母はよく野菜を煮て晩ごはんを作ります。
3. このスープは二時間煮るとさらに美味しくなります。

使い方ガイド

場面: cooking, recipes, home cooking

トーン: neutral

起源と歴史

From Old Japanese. The kanji 煮 combines 者 (person/thing) and the fire radical 灬, suggesting cooking something over a fire. A core culinary verb throughout Japanese history.

文化的背景

時代: Ancient

世代: All ages

社会的背景: Universal