味噌

• 읽는 법: みそ
• 로마자: miso
• 한자 분석: 味 (mi) — flavor, taste; 噌 (so) — (used in miso)
• 발음: /mi.so/

뜻

된장(미소); 발효 대두 페이스트. 일본 요리에서 가장 기본적인 양념 중 하나.

대두를 소금과 누룩으로 발효시켜 만드는 일본의 대표적인 조미료이다. 白味噌(흰 된장), 赤味噌(붉은 된장), 合わせ味噌(혼합 된장) 등 지역에 따라 다양한 종류가 있다. 가장 유명한 용도는 味噌汁(된장국)으로, 거의 모든 일본 식사에 함께 나오는 음식이다.

예문

1. 毎朝味噌汁を作って飲んでいます。 매일 아침 된장국을 만들어 마시고 있습니다.
2. この味噌は祖母が手作りしたものです。 이 된장은 할머니가 직접 만드신 것입니다.
3. 味噌を使った料理はたくさんあります。 된장을 사용한 요리는 매우 다양합니다.

사용 가이드

맥락: cooking, food, daily life

어조: neutral

기원과 역사

The kanji 味 means 'flavor' and 噌 is a character used almost exclusively in this word. Miso production in Japan dates back over 1,300 years, introduced from China and Korea.

문화적 배경

시대: Ancient

세대: All ages

사회적 배경: Universal