Cooking & Food

概要

この章では「Cooking & Food」というテーマにまとまって出てくる基本語彙を学びます。単語をばらばらに覚えるのではなく、場面といっしょに定着させるための構成です。

このまとまりを身につけると、その話題について話すときの語彙が増え、読むときも聞くときも反応しやすくなります。

テーマ

この章のJLPT N4 Vocabulary (26)

1. 材料 ざいりょう 料理や物を作るために使う、もとになるもの。
2. 調味料 ちょうみりょう 料理の味を整えたり加えたりするために使うもの。
3. 味噌 みそ 大豆などを発酵させて作る、日本料理の代表的な調味料。
4. 酢 す 料理に酸味を加えるための、すっぱい液体調味料。
5. ソース ソース 料理にかけたり添えたりする、味つけ用の液状の調味料。
6. バター バター 牛乳から作る、料理やお菓子に使う乳製品。
7. 小麦粉 こむぎこ 小麦を粉にした、料理やお菓子作りに使う粉。
8. 豆腐 とうふ 大豆から作る、白くてやわらかい食品。
9. 納豆 なっとう 発酵させた大豆で、強いにおいとねばりがある日本の食品。
10. 漬物 つけもの 野菜などを塩、酢、ぬか、味噌などに漬けた食べ物。
11. 刺身 さしみ 新鮮な魚介類を薄く切り、生で食べる料理。
12. 天ぷら てんぷら 魚介や野菜に軽い衣をつけ、油で揚げた料理。
13. カレー カレー 日本で特に人気のある、とろみのあるカレー料理。
14. サラダ サラダ 野菜などを混ぜて作る、食事に添えることが多い料理。
15. スープ スープ 具やだしを入れて作る汁物で、特に洋風のものを指すことが多い。
16. デザート デザート 食事のあとに食べる甘い料理や菓子。
17. 焼く やく 火や熱を使って、食材の表面や中まで熱を通す。
18. 煮る にる 水やだしなどの液体に入れて、火を通して料理する。
19. 蒸かす ふかす 食材を熱い蒸気で加熱して料理する。
20. 炒める いためる 少ない油で、食材を混ぜながら強めの火で加熱する。
21. 混ぜる まぜる 複数のものを一緒にして、全体がなじむようにする。
22. 冷やす ひやす 食べ物や飲み物などの温度を下げて冷たくする。
23. 温める あたためる 食べ物や飲み物などの温度を上げて、温かくする。
24. レシピ レシピ 料理の材料や作り方をまとめた手順。
25. 栄養 えいよう 健康や成長のために、食べ物から体が取り入れる成分や働き。
26. 食料品 しょくりょうひん 店で売られている食べ物や食品類。