Cooking & Food

简介

这一章围绕“Cooking & Food”整理日语里的核心词汇，让你不只是背单词，而是把词和它最常出现的场景一起记住。

把这一组词吃透之后，你会更自然地讨论相关话题，也更容易在阅读、听力和日常交流里迅速认出它们。

主题

本章全部JLPT N4 Vocabulary（26）

1. 材料 ざいりょう 食材；材料。既指烹饪用的食材，也泛指各种原材料。
2. 調味料 ちょうみりょう 调味料；调味品。用于增添食物味道的物质的总称。
3. 味噌 みそ 味噌；一种发酵大豆酱。日本料理中最基本的调味料之一。
4. 酢 す 醋。一种酸味液体调味料，在日本料理中广泛使用，尤其用于寿司饭和腌菜。
5. ソース ソース 酱汁；调味酱。在日本通常特指用于炸物的伍斯特风味酱汁。
6. バター バター 黄油。一种乳制品，用于西式和日式烹饪及烘焙。
7. 小麦粉 こむぎこ 面粉；小麦粉。日本料理和烘焙中使用的基本面粉。
8. 豆腐 とうふ 豆腐。一种用大豆制成的柔软食品，是日本料理的核心食材。
9. 納豆 なっとう 纳豆；发酵大豆。一种以强烈气味和黏稠口感著称的日本传统食品。
10. 漬物 つけもの 腌菜；日式泡菜。大多数日餐中都会附上的传统日式小菜。
11. 刺身 さしみ 刺身；生鱼片。日本料理的代表性菜肴，不搭配米饭食用。
12. 天ぷら てんぷら 天妇罗；裹上薄面衣油炸的鱼和蔬菜。一道深受全球喜爱的日本料理。
13. カレー カレー 咖喱；尤指日式咖喱。日本最受欢迎的家常菜之一。
14. サラダ サラダ 沙拉。由生的或熟的蔬菜混合而成的菜肴，在日本作为配菜很受欢迎。
15. スープ スープ 汤；尤指西式汤。与味噌汤等日本传统汤类不同。
16. デザート デザート 甜点。餐后供应的甜食。
17. 焼く やく 烤；烘焙；煎。一个用于干热烹饪的多用途动词。
18. 煮る にる 煮；炖；熬。用液体烹调食物的基本动词。
19. 蒸かす ふかす 蒸。利用热蒸汽来烹制食材的烹饪方法。
20. 炒める いためる 炒。用少量油在大火上快速翻炒食物。
21. 混ぜる まぜる 混合；搅拌。将不同的食材或物质混合在一起。
22. 冷やす ひやす 冷却；冷藏。使某物变冷或降低其温度。
23. 温める あたためる 加热；热一热。提高食物、饮料或物品的温度。
24. レシピ レシピ 食谱。制作某道菜的一套步骤说明。
25. 栄養 えいよう 营养。从食物中获取的维持健康和促进生长所必需的养分。
26. 食料品 しょくりょうひん 食品；食品杂货。在商店出售的食品类商品。